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山かけ(築地市場 米花 No.25)

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2018/02/08(THU)
火曜日は臨時休業していた築地市場の「米花」ですが、今日はいつも通りに営業してましたね!
席に座るとすぐに出てきた今日のおまかせは山かけでした。

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個人的に山かけは酒のツマミだと思っているので、マグロととろろを別々で出してほしかったです。
でもこれがおまかせ・・・なかなか自分の思うようにはなりません(笑)

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マグロを漬けにしないで食べるのは久しぶりになりますね。
とろろにくぐらせて食べたら・・・美味しかったけどやっぱり酒が呑みたくなりました(^^;

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とうふとワカメのみそ汁、そしてダイコンの漬物です。

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副菜は野菜の煮ものでした。
ブロッコリー、ネギ、ハクサイ、それにカキと小エビが入ってます。
ハクサイの甘さが全体を優しい味にしているような感じでしたね!

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本当は山かけよりこっちをいメインにしたかったくらい美味しかったです。
醤油味ではなく塩味ベースで味つけがしてありコショウが利いてました。
やっぱり海鮮系のダシは凄いですねえ!
今日も美味しかったです。
ごちそうさま。

[過去記事]
<2017>
No.18 <2018/01/05  おまかせ(合鴨ピリ辛炒め)>
No.19 <2019/01/10  おまかせ(サワラ塩焼き)>
No.20 <2018/01/16  おまかせ(カキフライ)>
No.21 <2018/01/18  おまかせ(鶏から揚げ)>
No.22 <2018/01/23  おまかせ(サワラ塩焼)>
No.23 <2018/01/25  おまかせ(合鴨串焼き)> ※02/01合併
No.24 <2018/01/30  おまかせ(マグロ刺身)>

米花
築地市場 魚がし横丁8号館

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tag : 店名.や.よ.米花.築地市場

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普通の市場めし

関西から離れ、築地の、普通の市場めしにありつけましたね。米花はこれで普通なんだ
からすごいよね。いいマグロですね〜。漬けでもやまかけでもなんでも来いってところ
ですね。

なんか久し振りで良質のマグロにお目にかかったようなきがします。私はとろろ芋の短
冊が何故か苦手で、すりおろしたトロロがでるとうれしくなっちゃいます。これ、小さ
い頃からですから進歩がないな〜と、ちょっと恥ずかしいです。爆笑)

ええ、本日の副菜は素敵ですね。海鮮系のものが入ると鮮度のいい野菜がもう一段上の
味になっているのを何度も経験してますから、昌さんがこちらをメインにしてもいいく
らいだとおっしゃるのがよくわかります。

味噌汁と香の物との相性のいいメニューでしたね。(^^ゞ

> ブルさん

10日ぶりくらいのマグロでした!
時間に余裕があってマグロとトロロが別々に出てきたら、
漬けの山かけにしてたと思います(^^)

> 私はとろろ芋の短冊が何故か苦手で・・・
おや、そうでしたか。
長イモの短冊をツマミに呑むのも好きです。
塗り箸だとツルツル滑るのが困りものですが・・・(^^;

カキ味噌煮の濃厚な美味しさも捨てがたいですけど、
塩味の煮物もいいですよね!
野菜の甘みがあるので優しい味でしたよ~(^^)
管理人:昌(しょう)

昌


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