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肉ニラ炒め丼(作ってみたよ!・丼もの No.6)

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2018/11/04(SUN)
今夜は晩酌の〆ご飯に肉ニラ炒め丼を作ってみました。
もちろん呑み始める前に準備しておいたので、流れるような手順で出来上がりましたよ~!

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肉ニラ炒めですから主役はニラと豚肉です。
本当はモヤシも少し入れたかったんですが、
しっかり準備していたにもかかわらずすっかり忘れていましたね(^^;
ラードでニラと豚肉を炒めたら軽く塩コショウをして次の段階に進みます。

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今回味つけに使ったのは「岩下の新生姜」ですが、以前は紅生姜を使ってたんですよ。
紅生姜は最初から刻んであるので便利でしたけど、炒めている間に色が抜けてしまうんですよねえ(^^;
今回使った新生姜の方が味が優しいので美味しく仕上がることに気がついてからは、
いつの間にか紅生姜の出番はなくなってしまいました。
仕上げの香りづけに醤油を数滴たらして出来上がりです!

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そのままツマミにしても美味しいですけど、〆ご飯として作ったので予定通り丼にしました。
そうそう、今回はやりませんでしたけどあんかけにしても美味しいですよ~。
ニラと豚肉なので大体の味を想像できると思いますけど、
新生姜が入っているのでサッパリ感もあるんですよね。
今回も美味しく出来たと思います。

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当初の計画にはありませんでしたけど目玉焼きをのせたくなりました。
やっぱり存在感がありますよね(^^)
早速食べてみると・・・目玉焼きがもう一つ欲しかったですねえ(笑)
とても美味しかったのでまた作ってみたいと思います。
もちろん目玉焼きは片目じゃなく両目でね(^^)

[丼もの 過去記事]
No.1 <2017/11/27  セコガニ丼>
No.2 <2018/03/31  焼豚玉子飯>

No.3 <2018/06/01  釜揚げシラス丼>
No.4 <2018/06/02  マグロ漬け丼>
No.5 <2018/09/19  牛どん弁当>


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