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豊洲・小田保、今日の朝ご飯はホタテミックス(豊洲市場・小田保 No.4)

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2018/10/19(FRI)
今朝は豊洲市場の「小田保」におじゃましました。
築地市場から移転して一週間ほど経ちましたけど、
まだ行列が出来ているわけじゃないのですんなりと座ることが出来ましたね。

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朝ご飯はホタテミックスです!
季節メニューのカキミックスが人気ですけど、このホタテバージョンも美味しいですよ~((^^)

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まずはフライから食べることにします。
以前は包丁で真ん中から二つにカットされていましたけど、今日は丸のままですね。
添えてあるタルタルソースをたっぷりつけていただきます(^^)

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出てきた時は半生の絶妙な揚げ加減になってますけど、
余熱でどんどん火が通っていくのでフライから食べるのが正解でしょうね!
箸で半分に割ってみると・・・どうやら間に合ったようです(^^)
外側の火が通ったところと中心部の半生の部分がミックスされて、何度食べても美味しいです。
今日はホタテが少し小ぶりでしたけど、大満足でした~♪

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揚げものとかバター焼きにはポテトサラダとせん切りキャベツがよく合いますね。
今日はシジミ汁でしたから、もちろん殻から身を外して食べました(^^)
築地市場ではシジミ汁が出てくるのは一週間に一度だけでしたけど、
豊洲市場でも同じパターンなのかも知れません。
 
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バター焼きはホタテの貝柱二個、それぞれ横に三つにカットしてありましたから六個あります。
レモンを少し搾って醤油を二~三滴・・・甘いホタテの味がぐっとアップしますね!
今日もとても美味しかったです。
ごちそうさま。

[過去記事]
No.1 <2018/10/12  カツカレーあたま>
No.2 <2018/10/15  カツ丼>

No.3 <2018/10/18  オムレツ>

小田保
豊洲中央卸売市場
6街区 水産仲卸売場棟 3F

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tag : 店名.あ.お.小田保.豊洲市場

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管理人:昌(しょう)

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