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築地・米花、今日のおまかせはサツキマスのムニエル(築地市場 場内・米花 No.73)

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2018/08/07(TUE)
カサは必要ないくらいの小雨がパラついていましたが、台風が接近している影響で涼しい朝でした。
築地市場の「米花」にやって来ると、ジローさんが「今日は涼しいねえ」とご機嫌でしたよ~(^^)
私がおじゃまする時間帯、ジローさんはワサビをすりおろしたりその日使う材料の準備をしているか、
スマホを触りながらテレビを観ていることが多いのですが、
機嫌の悪い時は空返事をしてなかなか席を立たないんですよ(^^;
今日はニコニコしながらすぐにお茶を淹れてくれましたから何かいことあったのかもしれませんね(^^)
そんなジローさんが持ってきてくれた今日のおまかせはサツキマスのムニエルでした。
先週も出てきましたが、もう一回くらい食べたいなあと思っていたのでラッキーでしたね!

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今日はフライパンで焼くというよりも油で揚げたようなルックスになっているので、
私の大好きな皮の表面はパリパリに仕上がってますよ(^^)

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箸で半分に割ってみると中からピンク色の身が湯気と一緒に姿をあらわしました。
前回も絶妙な塩加減でしたけど、今回も美味しかったです。
レモンが一切れあったらなあと思っているうちに、肝心のサツキマスがなくなってしまいました(笑)
また食べたいです、今度はレモン添えで・・・(^^)

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みそ汁は豆腐、漬物はキュウリとナスでした。
今日はナスがよかったです!

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副菜はこんな感じの盛り合せ・・・ワンプレートで出てきたこともありますけど、
色が地味なので最初はよくわかりませんでした(笑)
まずは上左の画像ですけどナスとズッキーニの煮もので、ひき肉が少し混じってました。
いつものみそ味だと思って食べ始めたんですが実山椒が入っていましたね。
ご飯のすすむ味つけになっていて、トロトロのナスが美味しかったです!
右は切干大根の煮ものです。
油揚げが入っていて、これもいい味してましたよ~(^^)
焼き鳥が一本添えてありましたけど、今日はこのまま串を手に持って食べました。
いつもに比べると少し小さいのでジューシーさはあまり感じませんでしたけどやわらかかったです。
今日はおかずがたくさんあったのおなかいっぱいになってしまいましたね。
美味しかったです。
ごちそうさま。

[過去記事]
<2017>
<2018前半>
No.60 <2018/07/03  おまかせ(海鮮カレー)>
No.61 <2018/07/05  おまかせ(蒸し鶏と貝のサラダ)>
No.62 <2018/07/10  おまかせ(貝カレー)>
No.63 <2018/07/11  おまかせ(刺身盛り合せ:マグロ、アオヤギ)>
No.64 <2018/07/12  おまかせ(蒸しウニ丼)>
No.65 <2018/07/18  おまかせ(海鮮酢の物)>
No.66 <2018/07/19  おまかせ(マグロ刺身)>
No.67 <2018/07/20  うな重>
No.68 <2018/07/24  おまかせ(焼き鳥)>
No.69 <2018/07/26  おまかせ(マグロ立田揚げ)>
No.70 <2018/07/31  おまかせ(海鮮丼)>
No.71 <2018/08/01  うな重>
No.72 <2018/08/02  おまかせ(サツキマスのムニエル)>


米花
築地市場 魚がし横丁8号館

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tag : 店名.や.よ.米花.築地市場

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No title

いつも楽しく拝読しています。
タイトルが「サキマス」になっているようです。

> 名なしさん

ありがとうございます、早速修正いたしました(^^;

一応軽く確認してからアップしてるんですが、
いい加減さがバレてしまいましたね(^^;
他にもたくさんあると思いますので、
気がつかれた時はまたご指摘いただけると助かります(^^)


こちらは秋です!

ちょっと忙しいです。あまり自宅にいられない忙しさで...。こちらはすっかり秋模様で涼しい
です。こうなると自転車とは別に、センターを徒歩で動き回るのも楽しいです。完全にアルコ
ール_フリーですからね〜。笑)

こんな美味しそうなメニューに名無しさんの「間違いご指摘」のコメしかないのは寂しいので
コメ入れときます。本当は一つ前の「やじ満」さんから始めようと思ったのですが、ちょうど
メチャ熱いものを口にしてヤケドしたところで、悪夢みたいな記事で避けちゃいました。爆)

サツキマスって美味しいですよね〜。名前を気に入ってるから余計そう見えちゃうみたいです。
先日のムニエルより今回の方がスムースで美しいのですが、前回の方がインパクトがありまし
た。いえ、8月にサツキが初めて登場ってのが異様に見えただけかもしれません。えへへ。

メニュー全体で言えば、副菜が色々どっさりと一皿に盛られているのが珍しく、逆に目を引き
ますね〜。色々美味しそうなものばかりで、秋風の吹く食欲の秋にふさわしい副菜です。サツ
キマスの副菜に合いそうですね。ルックスが地味と言えば地味ですが、我々色々なものを見て
きた輩にはこんな風景も楽しいですよね。えへへ。

> ブルさん

今朝の東京は24度・・・風も少しあったので快適でした!
もっとも8月中旬ですから、もうしばらくしたら秋がやってきますね。

本文は一応読み返してからアップしてるんですけど、
間違いはしょっちゅうなんですよ(^^;
タイトルはチェックしてなかったので、他にもあるかもしれませんね(笑)
こういうちょっとした間違いを指摘していただくのは本当に助かります。

サツキマス・・・美味しかったです。
塩加減もそうですけど、炭火焼きの素晴らしさがよくわかりました。
でも豊洲市場で食べたら、ガスで焼いても美味しいなあなんて言うんでしょうね(笑)

> ルックスが地味と言えば地味ですが・・・
地味ですよねえ(笑)
でも味は地味ではありませんでした!
管理人:昌(しょう)

昌


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