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築地・小田保、今日の朝ご飯はチキン南蛮(築地市場 場内・小田保 No.22)

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2018/07/30(MON)
週明けの朝ご飯を食べようと思って築地市場の「小田保」におじゃましました。
ほぼ週一ペースで暖簾を潜っていますが、
先週は目の前を団体客がゾロゾロと店内に入っていったのであきらめたんですよ(^^;
ということで二週間ぶりの訪問になります。

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今日の朝ご飯はチキン南蛮定食にしました。
以前は4月から9月の期間限定メニューだったんですけど、今は日替わりメニューになってます。
本当はビールと一緒がいいのですが、今日は仕事なので呑めません(^^;
だったら他の料理にしろと言われそうですけど、
次回ビールが呑める日にチキン南蛮があるかどうかはわかりませんからねえ。
何度も痛い思いをしながら学習しましたけど、日替わりメニューを甘く見てはいけません(笑)

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以前はもっと玉子の多いタルタルソースで、
上にはネギが散らしてあったんですけど今回は見当たりませんでした。
色々とマイナーチェンジをしながら美味しさを追求してるんでしょうね!

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タルタルソースが熱で少し溶けかかっているのが何とも美味しそうです(^^)

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過去に食べた時がどうだったのかを覚えていないのが情けないですけど、
今回はから揚げに南蛮酢がかかっていないような気がしました。
皿に敷き詰めたせん切りキャベツに南蛮酢をかけて、
その上にから揚げを盛りつけてからタルタルソースをかけてあるんだと思います。
これだと自分好みの加減でから揚げを南蛮酢に絡めることが出来るんですよ(^^)
最初のから揚げはトライアルでしたけど、二個目からは完璧でしたね!
メインがメリハリのあるはっきりとした味なので、
カツオのだしが利いたワカメのみそ汁の存在が大きいですねえ。
優しい味でホッとする味でした(^^)

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最初にビールとの相性がいいと書きましたけど、ご飯のおかずとしてもかなりの攻撃力を持ってます!
油断してたらご飯のおかわりは必至ですから、ちゃんと配分を計算しながら食べました(^^)
今日も美味しかったです。
ごちそうさま。

[過去記事]
No.1 <2017/12/15  ホタテ丼>
No.2 <2018/01/19  メカジキバター焼き>

No.3 <2018/02/02  カツカレー>

No.4 <2018/02/23  サケフライ>

No.5 <2018/03/02  エビ・アジ・ホタテ定食>
No.6 <2018/03/16  エビ丼>

No.7 <2018/03/26  ポークソテー>
No.8 <2018/04/06  カニクリームコロッケ>

No.9 <2018/04/13  ふぐカツ丼>
No.10 <2018/04/23  ポークソテー>
No.11 <2018/04/27  目玉焼き/ホワイトアスパラフライ>
No.12 <2018/05/11  エビフライ>
No.13 <2018/05/18  ハンバーグ>
No.14 <2018/06/01  オムカレー>
No.15 <2018/06/07  冷やしとんかつ茶漬け>
No.16 <2018/06/08  冷やしとんかつ茶漬け>
No.17 <2018/06/15  フライ盛り合わせ(ベビーコーン、アボカド、キンキ)/冷やしとんかつ茶漬け>
No.18 <2018/06/22  マツカワカレイのバター焼/冷やしとんかつ茶漬け>
No.19 <2018/06/29  ハモフライ>

No.20 <2018/07/06  ハモ丼>

No.21 <2018/07/17  生姜焼き>

小田保
築地市場 魚がし横丁6号館

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tag : 店名.あ.お.小田保.築地市場

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日替わりメニュー

今年は、「チキン南蛮」が黒板に無い日もありましたよ。
>自分好みの加減でから揚げを南蛮酢に絡めることが出来る
同感です。私もこの盛り付けは良かったです。新しい人が来てから、キャベツの千切りがより美味しくなって嬉しいです♪

> 綾 江戸川さん

> 今年は、「チキン南蛮」が黒板に無い日もありましたよ。
そうなんですか。めったに黒板メニューを見ないので・・・(^^;
でも考えてみたら毎日日替わりメニューに書いてあったら、
定番メニューに昇格ですよね(笑)

キャベツ・・・たしかに以前より美味しくなってるような気がします。
切り方なんでしょうね(^^)
管理人:昌(しょう)

昌


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