FC2ブログ

アズキハタ(豊洲市場 寿司大 No.36)

191120sushidai01.jpg
2019/11/20(WED)
今日は豊洲市場の「寿司大」におじゃましました。
通常の水曜日は休市日ですけど、今週は土曜日が祝日なので開市なんですよ。
そのためかどうかはわかりませんが、豊洲市場はガラガラでしたね。
ということで一巡目に入ってブリの刺身でスタートです!
ゴリゴリに脂ののったブリはあまり得意じゃありませんけど、
かといって脂が少ないのはもっと得意じゃないのです(笑)
そういう意味ではちょうど良かったのかも知れませんね(^^)
旨みは十分で美味しかったです!

続きを読む

スポンサーサイト



tag : 店名.さ.す.寿司大.豊洲市場

カマス(豊洲市場 寿司大 No.35)

191102sushidai01.jpg
2019/11/02(SAT)
今日は友人たちと一緒に豊洲市場の「寿司大」へおじゃましました。
熱燗をゆるゆると呑んでいるとまず登場したのはサバの棒寿司!
リクエストしておいたので出てくることはわかっていたんですが、
まさか最初だとは思ってもいませんでしたね。
ひと口で食べるには少々難しいと感じる大きさのサバ寿司は寿司大らしく浅〆になっていて、
表面は白板昆布、酢飯との間には大葉とガリとゴマが挟まれてます。
こういうツマミでスタートするのもいいですよね(^^)
酒と合わせるならこのくらいの〆加減がピッタリなのかもしれませんけど、
寿司として食べるならもう少し寝かせたほうが好みかもと思っているうちに、
小皿の上からなくなってしまいました(笑)

続きを読む

tag : 店名.さ.す.寿司大.豊洲市場

ちらし寿司(築地市場 寿司大 No.34)

191019sushidai1.jpg
2019/10/19(SAT)
今朝は豊洲市場の「寿司大」におじゃましました。
この後知人と待ち合わせて仲卸で買い物することになっていたんですが、
まだ時間があるし、土曜日にしては珍しく並んでいる人が少なかったので、
つい行列に参加してしまいました(笑)
ということで、とりあえず今日も熱燗でスタ~トです!

続きを読む

tag : 店名.さ.す.寿司大.豊洲市場

ブリ(豊洲市場・寿司大 No.33)

191010sushidai01.jpg
2019/10/10(THU)
今日は豊洲市場の「寿司大」におじゃましました。
並んでいる人が多かったので一時間ほど待たなきゃいけないなあと思っていたんですけど、
ラッキーなことに20分ほどでカウンター席に座ることができました。
色々と食べたいものはありましたが、今朝は刺身でスタートです!
左はニシン、小骨の多い魚なので自分で刺身にするのは苦手なんですよ(^^;
上手に骨を取ってあるので、やわらかな身を口に入れると溶けていくような感じです。
脂はのってますけど意外にサッパリ食べられるんですよね(^^)
右のサバは三陸産でした。
産地、部位、〆加減で毎回味が違いますが、今日は脂ののり方がちょうど良かったです。
特に血合いの部分の旨みが濃くてとても美味しかったですよ~!

続きを読む

tag : 店名.さ.す.寿司大.豊洲市場

コハダ巻き(豊洲市場 寿司大 No.32)

190912sushidai01.jpg
2019/09/12(THU)
今朝は豊洲市場の「寿司大」におじゃましました。
先週末に来たばかりですけど今日は仕事が休みで時間の余裕があるので、
ついフラフラと行列の最後尾についてしまいました。
開店前に並んでいたのは20人でしたから残念ながら一巡目は無理ですけど、
一時間ほどで店内に入ることができそうです。
ところがいざ店が開店してみると、
先に並んでいた五人グループが一緒に食べたいということでテーブル席に案内されたので、
ラッキーなことに私も一巡目に加えてもらうことができました(^^)
さて、今日は大好きなコハダ巻きからスタートです。
ガリ、大葉、ゴマを一緒に巻き込んであるので、脂ののったコハダをサッパリと食べることができます。
コハダは焼き海苔との相性がいいのでとても美味しいですけど、
酒がすすむ危険なツマミということにもなりますね(笑)

続きを読む

tag : 店名.さ.す.寿司大.豊洲市場

光り物刺身盛り合わせ(豊洲市場 寿司大 No.31)

190907sushidai01.jpg
2019/09/07(SAT)
今日は豊洲市場の「寿司大」におじゃましました。
友人が幹事となって開催してくれる集いに、今回も参加することができてとても嬉しいです!
普段だったらビールは呑まないのですけど、今日は蒸し暑さに負けて最初にコップ一杯だけ(^^)
残りはプリン体が気になるので、残念ですけど隣に座っていた友人に託しました。
お通しはアナゴの肝煮でしたが、私には痛風のことを心配してくれてタコのポン酢かけです。
店の気遣いが心に染みますね!

続きを読む

tag : 店名.さ.す.寿司大.豊洲市場

新子(豊洲市場 寿司大 No.30)

190822sushidai_01.jpg
2019/08/22(THU)
今日は豊洲市場の「寿司大」におじゃましました。
夏休みと休市日明けが重なったので混み具合が心配でしたが、
ラッキーなことに並ぶこともなく一巡目に入ることができました(^^)
まずはコハダをツマミにして熱燗でスタートです!

続きを読む

tag : 店名.さ.す.寿司大.豊洲市場

ホッキ貝炙り(豊洲市場 寿司大 No.29)

190718sushidai01.jpg
2019/07/18(THU)
今日は豊洲市場の「寿司大」におじゃましました。
店内に空席があるのが見えたのでどうしようかなあと思っていたんですけど、
次の瞬間入口の扉が自動的に開いたんですよ。
店のスタッフが私に気がついてアクションを起こしてくれたんですが、
こうなると入らないわけには行きませんよね(笑)
幸いなことに今日は仕事が休みなので酒を呑んでも大丈夫、
ということでツマミに出してもらったのはホッキ貝の炙りです!

続きを読む

tag : 店名.さ.す.寿司大.豊洲市場

キス昆布〆(豊洲市場・寿司大 No.28)

190711sushidai01.jpg
2019/07/11(THU)
今日は豊洲市場の「寿司大」におじゃましました。
まず最初に作ってもらったのはイワシ巻きです(^^)
前々回の訪問時にも食べていますが、その時に比べたら脂がかなりのっていました。
今回は大阪・岸和田産ですけど、前々回は銚子産ですから産地違いということもあるでしょうけどね(^^)
脂はのっていましたが大葉とガリの効果で意外にさっぱりしていて、
旨みがダイレクトに届く感じでとても美味しかったですよ~!

続きを読む

tag : 店名.さ.す.寿司大.豊洲市場

新子(築地市場 寿司大 No.27)

190629sushidai01.jpg
2019/06/29(SAT)
今日は友人たちと一緒に豊洲市場の「寿司大」におじゃましました。
早朝に一人で来て酒を呑むのも好きですけど、
仲間と一緒に美味しい料理を食べながらの酒は格別です(^^)
今回も幹事が奔走してくれたのであらかじめツマミが用意されていたんですが、
早速美味しそうな料理が登場しました~!

続きを読む

tag : 店名.さ.す.寿司大.豊洲市場

管理人:昌(しょう)

昌


メール
カレンダー
11 | 2019/12 | 01
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
過去記事
ブログ内検索
地域
索引
リンク(50音順)